by Johan | Oct 10, 2009 | mat
Igår käkade vi lasagne.
På något vis är det väldigt gott med hemmagjord lasagne. Det är nog kombinationen köttfärs, ostsås och pastaplattorna. Pasta ja.
Efter att ha tryckt i sig en normal portion så är det omöjligt att hålla fingrarna borta från formen.
Börjar lite lätt med att ta knaprigt skal. Några skedar köttfärs. Lite bechamelsås som runnit ut. Och pastaplattorna så klart.
Sååå jädra gott.
Men… Så mätt man blir efteråt. Vilken fadd känsla som infinner sig.
Särskilt för en annan som oftast undviker kolhydrater.
Annat är det idag! En behaglig känsla. Förrätt på kycklingleverparfait med knaprigt bacon. Hel ugnstekt kyckling med majs- o gräddsås. Mätt och go men helt utan den fadda känslan. Inte minst utan sockertopparna.
Igår var jag äckligt mätt. Idag är jag ljuvligt proppmätt. En jädra skillnad!
by Johan | Oct 7, 2009 | äkta vara, Utövare
De senaste två veckorna har jag sett ett program på tv som handlar om fyra svenska familjer som bor hos och med stammar/folk i olika världsdelar.
Jag tycker att det är fascinerande hur de folken lever och är. Så naturligt och nära varandra och naturen. Så äkta!
Direkta motsatsen till fruarna i Hollywood…
Tips för tv-kvällen således:
SVT1 kl 20
Svensk realityserie från 2009. Säsong 1. Avsnitt 4 av 8. Delaktighet och utveckling. Efter två veckor i olika delar av världen har våra familjer lärt sig mycket om kulturerna de lever i. Nu deltar de på riktigt i vardagslivet hos sina värdfamiljer. För alla på plats går det att utvecklas – när de väl har mod att övervinna sina rädslor. Det har gått upp för Nakoelaménèfolket att Christers diabetes ofta hindrar honom från att göra allt som de orkar. Hövdingen Toata har bestämt sig för att bota Christer. I Indonesien vill Aman Lao Lao offra en gris inför kvällens shamanfest. För honom är det viktigt att någon i familjen von Scheele ska slakta grisen på äkta mentawaisätt. Och i Afrika blir hövding Majuro orolig när ytterligare sjukdom drabbar hans gäster.
Även 14/10 i SVT1, 15/10 i SVT1, 17/10 i SVT24 och 18/10 i SVT24.
Från tv.nu
by Johan | Oct 4, 2009 | jakt
Idag trotsade vi (jag och en god vän) allt sunt förnuft och gav oss ut på jaktmarken.
Vågrätt regn, tio graders ‘värme’ och 14 sekundmeter i luften.
Men vilken härlig förmiddag!
Ingen jakt att tala om, en del fågel i luften dock – 60km i timmen med medvind.
Den stora behållningen var att se hundarna jobba! Härligt att se deras ursprungsgener göra sig rättvisa.
Ett par riktigt fina sök med stånd och uppflog. Kompisens yngsta hund sekonderar så fort den andre ställer sig. Fint.
Summa sumarum: istället för att ligga och såsa hemma och skylla på vädret var vi ute och fick fina upplevelser. Inget tull frysen, men härligt ändå!
Vädret? Hur bra som helst visade det sig, efter första skuren drog regnet anorstädes 😉
Nu ska jag hem och ta en välförtjänt och värmande oboy! Kanske en kanelbulle oxå…
by Johan | Oct 3, 2009 | 7 goda vanor
Nu har jag kollat veckokompassen ganska frekvent och måste säg att det känns bra!
Något konkret att ta fram. Dels fundera på vem/vad som är viktigt och dels beskriva i ord vad jag ska göra varje vecka/dag. För att ta mig mot målet för det/de som är viktigast.
Fint.
Håll ut bara. Hang in there, I’ll be there!
Ps. Testar nytt bloggverktyg för iPhone ds.
by Johan | Oct 1, 2009 | äkta vara, Utövare
Idag har jag rest, en ganska vanlig och ordinär resa. Mellan hemmet i Skåne och kontoret i Stockholm.
Under en sådan resa träffar jag på väldigt många personer och händelser som rör möte med människor. Människor som är kunder. Det handlar om service.
Det är slående hur stor skillnad det är på personer, processer och företags synsätt på service och kundmöten. Särskilt när man reser en morgon som jag just gjort.
- En mycket trevlig taxichaufför som kom punktligt, öppnade dörren och respekterade min tystnad i baksätet.
- SAS som bestämde sig för att byta flygplan och flyttade min incheckade och valda sittplats.
- En pigg och alert tjej vid boardingen. Som rättade till sittplatsen.
- En muttrande och stel flygvärdinna på SAS flyg. Som tinade lite när jag testade att le när kaffet fylldes på; funkar.
- Det funkade däremot inte på Arlanda express, mulna värdinnor.
- Tradig och osympatisk taxichaufför från centralen till arbetsplatsen. Sista intrycket från taxi kurir idag: ‘du klarar väskan själv va…?’. Ja, jag klarar väskan själv, men bilden av olika servicenivåer blev klar som korvspad.
- Med ett leende på läpparna känns allt mycket enklare och sprider värme
Såhär här på morgonkvisten känns det ganska skönt ändå, övervägande positiva intryck – synd att de negativa solkar helheten.
När man jobbar med service är man alltid på scenen och i blickfånget!
Smile – You’re on stage!
![kalo mina – glad fortsatt oktober]()
by Johan | Oct 1, 2009 | Livet
idag är det ny månad och jag tar med mig en tradition från Grekland (jobbade som reseledare på 1900-talet där) där man tillönskar varandra Kalo Mina, glad (bra) månad.
det är en underbar tid; hösten. nuförtiden är det lite varmare än jag minns min barndom var, men det gör inget – det förlänger hösten och förkortar slasket (sällan snö som ligger i Skåne).
den enda nackdelen är att det går mot mörkare tider… men inget ont som har något gott med sig; tända ljusen vid fredaxmyset är underskattat!
så njut av tiden, njut av hösten och njut av oktober – den kommer aldrig igen!
kalo mina.
glad. oktober.
by Johan | Sep 29, 2009 | 7 goda vanor
Det är ett tag sedan jag gått kursen/workshopen 7 goda vanor.
Jag har gått igenom materialet steg för steg och tycker det är riktigt bra.
Varje gång jag hamnat på steget som handlar om att ta fram målbild och nyckelroller har jag fastnat, tvärnit.
Kommer inte förbi det liksom.
Jag vet inte vad jag vill, eller så handlar det om att jag tror jag vet men det är inte det jag genuint vill… Who’s kidding who liksom…
Hur som haver, jag får komma tillbaka till det längre fram. Vad jag vill och målbilder alltså.
Däremot:
Idag dammade jag faktiskt av ett dokument som heter veckokompassen. Det är ett ganska töntigt koncept i första anblick men jag märkte att det funkade! Asbra.
Det tar lång tid att förklara så det får bli en annan gång men kortfattat har jag id:at roller jag har (förälder, make, ledare, påverkare, utövare etc) och för dessa roller har jag vilt viktiga mål. För att ta mig till dessa mål behöver jag göra vissa aktiviteter.
Kompassen tittar man på (om man gör…) ofta – ungefär varje morgon då man planerar dagen – för att se vad som är viktigt idag…
Då jag är i ett skede som tarvar stort mått av prioritering märkte jag att allt bara flöt på efter att ha lagt 10min på kompassen.
Exempel: förälder – läs saga med barnen. Eller: utövare – träna med hunden 5min/kväll. Nedskrivet och genomtänkt, då blir det prioriterat OCH gjort.
Wow liksom, ba funka!
Som sagt, nog sagt om detta nu – kommer kanske mer längre fram
by Johan | Sep 25, 2009 | mat
Fantastiskt vad det är med god mat! Ibland är det en kombination av miljö och sällskap men ibland klarar sig maträtten ganska bra
själv.
Idag har jag upplevt både och: maträtt som är unik och fantastisk miljö och trevligt sällskap.
Förrätten var kycklingleverparfait.
Receptet ser ut ungefär så här;
- Fräs lök
- Lägg i grovt hackad kycklinglever och fräs löken tillsammans med levern
- Krydda med salt peppar och någon örtkrydda (rosmarin funkar)
- Häll i bunke
- Häll i smält eller rumsvarmt smör och kör med mixer till jämn ‘smet’
- Ställ en timme i kylen
- Skopa upp (äggformat med två skedar) och servera med några grönsaker
- Strö knaperstekta bacon över
God kall öl till detta – sen är kvällen räddad!
Reservation för ev detaljer som jag får justera under resten av helgen, detta är taget fritt från minnet…
Har sökt någon referens på nätet och det närmaste jag hittade (såhär en sen fredagkväll via iPhone) var ett proffsigare recept på motsvarande, nämligen: http://foodiesthlm.blogspot.com/2009/09/kycklingleverparfait.html
Hur som haver, det var totalipplevelsen (alltså maten, miljön OCH sällskapet som gjorde grejen.
Som alltid!
Ps. Huvudrätt blev vildsvinskotlett, ugnsbakade potäter/morötter, gratinerad fänkål och underskön rödvinssås på skrovet ds.
![kalo mina – glad fortsatt oktober]()
by Johan | Sep 25, 2009 | Livet
Såg en film igår!
Handlar om en snubbe som får en universalfjärrkontroll där han kan styra allt i sitt liv och spola fram/tillbaka.
Universell fjärr, bra - eller?
Bortsett från klichégenren så var det tänkvärt – vem är viktigast och hur många saker I LIVET snabbspolar man förbi bara för att sträva efter något – onåbart (som alltid ersätts av ngt nytt onåeligt). I hans fall handlade det om karriär och framgång, han betalade genom att missa umgänget med barn, fru och föräldrar.
Förvisso amerikanskt perspektiv, men intressant vinkling och ger aha-känsla.
Tänk själv: Otäckt uppvaknande när man är gammal och gaggig, hur snabbt livet passerat revy.
Näe, släng fjärrkontrollen med paus och fast forward, lev livet här och nu. Det kommer inte tillbaka!
Gick kl 21:00 på TV6 och den heter: Click
by Johan | Sep 20, 2009 | jakt, mat
Säsongen har satt igång lite småfjösigt, jag har ju fått mig en premiärråbock, men utöver det så har jag inte jagat – än.
Helstekt duva med svamp - Vin och Gastronomi
Ikväll kör vi igång och det blir starten för ett gäng helger med jakt och frisk luft med massa tramp i benen! Tar med mig hundarna och det ska bli kul att framför allt se Elof och hur han reagerar på öppna fält och ev fågelkontakt.
Även om jag inte ska släppa honom så får han vara med och springa lite – han är ännu för ung och oväxt för att springa längre sträckor. Fågelkontakt kan han få ändå 😉
Verkar som att detta blir en ganska omväxlane höst – åtminstone på planeringsskedet med både sjöfågel, gås, anka, fasan, hare, rådjur och ev älgjakt. Det är bara tiden för det som ska hittas och prioriteras.
(säg det inte till ngn, men om ungarna hänger med så kanske det går lättare att få gehör för det hemmavid..?)
