Kanonväder ute idag och jag väljer att ta med ungarna på Öresundståget (med sommarkortet så klart) på tur till Malmö.
Äkta gräddglass, eller?
Vad det blir där och då? Det visar sig, men glass o/e farmor är nog ngn ingrediens i framgångsreceptet för en bra dag!
Goaste tårtan – som även blivit vår mest populära (mid-)sommartårtan är som följer:
Ingredienser:
Lägg en sockerkaksbotten först och varva sedan med marängbotten, sylt, vaniljkräm, grädde och så rivna limeskal (funkar att blanda i limeskal i vaniljsåsen oxå)… Massor av grädde på toppen och sen är det bara att dekorera den. Lämpligtvis med jordgubbar, limeskal och annan go frukt för säsongen.
Blir en hög skapelse så tänk på balansen så den inte blir Lutande Tårtan i Pisa. Har tendens att smälta så för krispig marängkänsla gör den ganska nära inpå avnjutningen (1-2h…?)
Enjoy 🙂
Såg ett otippat (och oväntat) bra debattprogram idag som handlade om maten vi trycker i oss – eller som producenterna får oss att välja…
Hur som haver – bra dialog där bägge/alla sidor kom till tals på ett bra sätt – för mig som tv-tittare och konsument.
Summan av kardemumman? Vet faktiskt inte, men jag har samma ståndpunkt som tidigare. Bara så bra att se en vettig och sansad debatt med ett intressant ämne.
Var på ica för ett tag sedan och skulle fixa lite thai-kycklinggryta och när jag kollade på gröna curry-burkens innehåll fick jag för mig att “det där kan jag fixa själv” – det är ju bara massa kemiska tillsatser, grön curry är dessutom ganska allmän blandning av hyggligt vanliga kryddor.
Gick runt hyllan och skulle plocka ihop några element till min egen gröna curry, men när jag gluttade på dessa innehållsförteckningar blev jag trött. Hur kommer det sig att kryddor, som är smakämnen i sig (!!!) måste tillsättas massa konstigheter (utöver smakförstärkare ser man även potatismjöl, flingor och liknande utfyllnader…) för att förstärka smaken? Svaret är såklart givet (tycker jag) – för att producenterna ska kunna sälja mer till lägre produktionskostnader; ett utfyllnadsämne som är kemiskt framställt kostar mindre än en lokalt producerad krydda som dessutom lyder under marknadslagarna (tillgång & efterfrågan) vilket ger fluktuationer i inköpspriserna.
Umami - naturligt glutamat
Nåväl, jag gav upp det och kom på att jag ju har en kryddbutik bara några kilometer bort – de måste ju ha rena kryddor! Det hade de! Det visade sig att de oxå använde smakförstärkare (Glutamat) men då de blandar sina påsar själv passade jag på och frågade om detta faktum.
Tack Borgeby kryddgård för att ni upplyste mig om detta – jag köper numera alla mina kryddor där och blandar själv, eller använder deras färdiga blandningar.
ps. Innehållsförteckning Nordic Spice grillkrydda: Salt, paprika, dextrose, socker, majsmjöl, svartpeppar, maltodextrin, chilipeppar, kryddor, veg.proteinhydrolysat, rosmarin, veg.olja, vitlök. Klumpförebyggande medel: E554. Salthalt 59 % ds.
Det är cirka 164 dagar kvar tills jag nollar i juli 2009. Denna brokiga delmängd av internet ska jag även (utöver Braque Francais, 7 goda vanor, bloggandet, iPhone och allmänna betraktelser) alltså beskriva mina sista ungdomsårs skälvande slutspurt, då jag i sommar blommar ut i full prakt – till en man i mina bästa år. Eller hur det nu blir, folk pratar så, det kanske bara é en myt; det var bättre förr – dvs i min tidigare ungdom…?
Den som lever får se!
En och annan önskelista slänger jag nog oxå upp – helt meningslöst då släkt och vänner är långt ifrån frekventa besökare på min sida.. än så länge.
Kanhända lite funderingar kring ev fest oxå – utan att avslöja ngt
Till min 40-årsdag är det ungefär 175,5 dagar kvar och igår fick jag ytterligare inspiration till tema och upplägg för en tänkt fest!
Skönt med en rejäl fest, ingen toastmaster, inga sånger, inga tal och så fort som möjligt undan med borden så dansen kunde börja!!
En orgie i födelsedagsbarnet (blev lite grejer ändå + ett tal från hans fru) resten av orgien stod han själv för med prat, sång och dans.
Det jag gillade mest var festligheten – ingen stolpighet och risk att sänka tempot med massa trasiga tal. Inte ens bordsplacering, vi fick sitta med vem vi ville – vilket oxå höjde temperaturen.
Det enda negativa är att nu är det gjort, jag kan inte ha samma upplägg… fast en del kommer jag att anamma!!!
Nu frukost hos mamma med barnen och min dansante hustru (som gnäller över slitna fötter/ben, mer träning behövs helt enkelt). Ett par liter vatten känns det som att jag behöver…
