Såg ett otippat (och oväntat) bra debattprogram idag som handlade om maten vi trycker i oss – eller som producenterna får oss att välja…
Hur som haver – bra dialog där bägge/alla sidor kom till tals på ett bra sätt – för mig som tv-tittare och konsument.
Summan av kardemumman? Vet faktiskt inte, men jag har samma ståndpunkt som tidigare. Bara så bra att se en vettig och sansad debatt med ett intressant ämne.
Var på ica för ett tag sedan och skulle fixa lite thai-kycklinggryta och när jag kollade på gröna curry-burkens innehåll fick jag för mig att “det där kan jag fixa själv” – det är ju bara massa kemiska tillsatser, grön curry är dessutom ganska allmän blandning av hyggligt vanliga kryddor.
Gick runt hyllan och skulle plocka ihop några element till min egen gröna curry, men när jag gluttade på dessa innehållsförteckningar blev jag trött. Hur kommer det sig att kryddor, som är smakämnen i sig (!!!) måste tillsättas massa konstigheter (utöver smakförstärkare ser man även potatismjöl, flingor och liknande utfyllnader…) för att förstärka smaken? Svaret är såklart givet (tycker jag) – för att producenterna ska kunna sälja mer till lägre produktionskostnader; ett utfyllnadsämne som är kemiskt framställt kostar mindre än en lokalt producerad krydda som dessutom lyder under marknadslagarna (tillgång & efterfrågan) vilket ger fluktuationer i inköpspriserna.
Umami - naturligt glutamat
Nåväl, jag gav upp det och kom på att jag ju har en kryddbutik bara några kilometer bort – de måste ju ha rena kryddor! Det hade de! Det visade sig att de oxå använde smakförstärkare (Glutamat) men då de blandar sina påsar själv passade jag på och frågade om detta faktum.
Tack Borgeby kryddgård för att ni upplyste mig om detta – jag köper numera alla mina kryddor där och blandar själv, eller använder deras färdiga blandningar.
ps. Innehållsförteckning Nordic Spice grillkrydda: Salt, paprika, dextrose, socker, majsmjöl, svartpeppar, maltodextrin, chilipeppar, kryddor, veg.proteinhydrolysat, rosmarin, veg.olja, vitlök. Klumpförebyggande medel: E554. Salthalt 59 % ds.
Nej, jag har inte varit bortrest. Jag har jobbat, 3,5 mil hemifrån… men en-två dagar i veckan är det skönt att sitta hemma och jobba.
Idag är första dagen detta år!
Utöver sparad restid (en timme i varje riktning) så vinner jag följande fördelar;
Några cons finns dock
Summa sumarum; positiva pros överväger helt klart och jag strävar efter minst en dags hemmaarbete per vecka – rekommenderas starkt till alla som kan. Kan du inte? Försök i så fall ordna det…
Alla borde ha möjlighet till en rejäl frulle! Gör att man står sig hela dagen utan blodsockerfall och humörsvängningar
