Det blir ljusare
Det blir ljusare nu. Det är ljusets årstid. Både i kropp och själ!
Det blir ljusare nu. Det är ljusets årstid. Både i kropp och själ!
Nu är det sommar och en fantastiskt skön tid!
Njutning i fulla drag. Med de som betyder mest. ‘La familja’
Grillat är gott. Grillat är bäst!
Första gången jag träffade på Ćevapčići var i Jugoslavien (Kroatien) men då jag varit tre säsonger i Grekland/Cypern har jag influerats lika mycket av den matkulturen, jag tycker kombinationen av grillad köttfärs och grekisk sallad & Tzatsiki funkar bra som utemat under våren/sommaren!
Så här gör jag mina Ćevapčići – det finns säkert mängder av varianter och mer eller mindre rätta… dessa funkar för mig 🙂
Det som oxå funkar för mig är proportionerna, tager lite vad man haver. Recepten blir mer levande på det viset, igår blev det så här:
Köttfärsen:
Marinad:
Så här:
Grilla:
Till detta mixar jag kulturer och lassar upp med en grekisk sallad och Tzatsiki (rinn av youghurt, riv gurka som oxå får rinna av, i med vitlök och citron och lite smak av peppar/salt).
När säsongen tillåter blir det rosévin till så är kvällen räddad 🙂
Kanonväder ute idag och jag väljer att ta med ungarna på Öresundståget (med sommarkortet så klart) på tur till Malmö.
Vad det blir där och då? Det visar sig, men glass o/e farmor är nog ngn ingrediens i framgångsreceptet för en bra dag!