Archives | JohanMedË

Fototriss – Så här ser det ut i Skåne idag

by Johan | Apr 25, 2010 | Blogg, Utövare

[singlepic id=251 w=420 h=340 float=]

[singlepic id=252 w=420 h=340 float=]

[singlepic id=250 w=420 h=340 float=]

Känns som om vi har kört Skåne runt idag, dessvärre med tidsschema så det saknades chans att stanna… förrän på eftermiddagen. Blev trots det några bilder; kul grej det här med Fototriss – dagens tema är “SÅ HÄR SER DET UT DÄR JAG ÄR IDAG“. Läs mer här

Hade egentligen velat fånga bilder på fasaner, rådjur och harar – kanske får chansen att göra det senare i veckan. Chansen att komma nära och att se många på samma plats är överhängande.

Tills dess:

[nggallery id=15]

[singlepic id=249 w=320 h=240 float=]

Fototriss – tre bilder på ett tema: Fototriss del 92: Så här ser det ut där jag är idag, del 7.

Apportträning i trädgården – med vildkanin

by Johan | Apr 22, 2010 | Fågelhund

Fick tag på ett gäng frusna vildkaniner i helgen, som används för att träna apportering – så hundar “in action” blir bra på att spåra och hämta vilt.

Elof fick nos på kanin i helgen som han vart riktigt förtjust i – trist att träna med sura dummies i all oändlighet… så jag tinade en kanin och i tisdags kväll testade jag om det satt kvar. Elof – knappt 1 år ung kontinental fågelhund – öser iväg och hämtar kaninen utan att blinka. Han gillar normalt sett att hämta grejer, men inte att bära. Så när han formligen springer runt hela hagen med kaninen i munnen är det inte utan att jag gillar egenskaperna han verkar ha inom sig!

Målet är att lägga på spårning så han hittar viltet, men då han var så het på kanin ville jag träna upp apporteringen.

Hej hopp vad det gick!

Tränar med hundar

by Johan | Apr 20, 2010 | Fågelhund

Dessvärre kom jag inte iväg till Stockholm i helgen, förvisso på jobb men hade varit givande. Å andra sidan gav söndagen ett roligt, givande inslag med en hel dag full med träning. Fågelhundar. Dummies. Kast. Spring. Blåsa pipa.

Sånt.

Jättekul och framför allt nyttigt. Inte minst för Elof som för första gången tränade “organiserat” och framför allt med andra hundar. Många frestningar och mycket störningar – hararna på skånska fälten är “poco loco” just nu och springer och idkar kärlek med varandra; vilket gör dem helt blinda för allt annat.

Om jag får säga det själv, och det får jag ju, så skötte han sig över all förväntan!

Bilder från dagen.

Helt säkert: Det blir fler tillfällen!

Tack Katarina & Jonas, kul att ses. Tack Camilla som bistod med mark och miljö!

Recept: Ćevapčići – äntligen är grillen invigd

by Johan | Apr 11, 2010 | mat

Första gången jag träffade på Ćevapčići var i Jugoslavien (Kroatien) men då jag varit tre säsonger i Grekland/Cypern har jag influerats lika mycket av den matkulturen, jag tycker kombinationen av grillad köttfärs och grekisk sallad & Tzatsiki funkar bra som utemat under våren/sommaren!

Så här gör jag mina Ćevapčići – det finns säkert mängder av varianter och mer eller mindre rätta… dessa funkar för mig 🙂

Det som oxå funkar för mig är proportionerna, tager lite vad man haver. Recepten blir mer levande på det viset, igår blev det så här:

Ćevapčići

Köttfärsen:

Lammfärs, fläskfärs och nötfärs – lika delar (något mindre del lammfärs, annars tar den lätt över i smak)
Mixad/riven lök, mixades med lite mjölk (0,5dl) för att få vätska.
Pressa ner 1-3 klyftor vitlök.
Krydda med Citronpeppar, persillade och grillkrydda.

Marinad:

Olja, soya, Smoke House Steak Sauce, honung och kryddor (grillkrydda, persillade, citronpeppar och salt)

Så här:

Forma till små rullar, lägg i näven och “knyt åt” så blir det perfekta storlekar – rundar till sig själv i senare processer
Lägg på bricka/fat.
Pensla/häll över marinaden.
In i kylen och låt götta till sig någon timme eller så.

Grilla:

Jag brukar lägga dem på indirekt värme tills de får fin färg (går ganska fort) och sen vända dem över grillkolen så de får lite yta.

Till detta mixar jag kulturer och lassar upp med en grekisk sallad och Tzatsiki (rinn av youghurt, riv gurka som oxå får rinna av, i med vitlök och citron och lite smak av peppar/salt).

När säsongen tillåter blir det rosévin till så är kvällen räddad 🙂