Och nu gör vi plommonsaft
jaha, söndag och lediga.
Äpple idag med + att vi hittade ett gäng plommon som blir prima Saft och Chutney!
Mumma med äkta grejor!
Effektiva goda vanor krävs
sådär, första dagen på jobbet är till ända – efter den längsta ledigheten jag någonsin haft.
det blir en utmanande höst. en tuff höst. med nya arbetsuppgifter och ansvarsområden.
för att klara hösten blir det till att prioritera det viktigaste, att vara effektiv och göra det viktigaste först.
tror jag ska plockar fram böckerna och anteckningarna från kursen 7 goda vanor. Det har ju gått sådär hittills…
- Var proaktiv
- Börja med slutet i sikte
- Gör det viktigaste först
- Tänk Vinna – Vinna
- Försök först förstå – sedan bli förstådd
- Skapa synergi
- Vässa sågen
Dessa vanor är iaktagna och beskrivna i en lång och röd tråd av en herre som heter Stephen Covey; 7 habits of highly effective people.
Låter krångligt. Är processorienterat. Är en metod. Men it gets the thing done! Vi, den sk moderna människan, krånglar till allt så förjordat. Jag tror vi har det i oss själv, bara vi släpper taget och är oss själv.
Fast den resan är lite längre så tills jag packat färdig i ryggsäcken tar jag mig en tur med Covey…
Det handlar om att ta grepp om sina reaktioner och ta lead i sitt beteende. Det handlar om att veta vad man vill (kul att Karin Friberg oxå listat vad hon vill göra inspirerad av Musselmannens/NEMOS vill-lista). Sen handlar det bara om att GÖRA, att prioritera det viktigaste, att bortse från övrigt brus. När det är klart kan man börja interagera med sin omgivning och få dem att inse att vi kan göra ett bättre resultat TILLSAMMANS.
Halleluja.
Saker att göra med äpplen…
Att ta hand om det som naturen ger ligger högt upp på min lista över saker jag värderar högt… Ungarna älskar äpplen, as they are. Tror vi skulle kunna ha en kiviksträdgård full med träd. Ändå skulle det inte räcka. Utöver färska äpplen, sockerkakor och pajer är det perfekt att lagra äpplen som tillbehör till kökets alster.
Saker jag brukar/vill göra med äpplen (eller annan frukt som trädgården eller omgivningarna ger);
Vi har några äppleträd, ganska unga, men vi kommer att plantera 5-8 äpplen i höst. I nuläget får vi ha sorter som ger frukt i augusti, september, oktober, november och december. Hade vi haft jordkällare hade läget varit annorlunda… → kommande projekt
Äppelsaft
Äppelsaft
Ingredienser
Ger ca 2 liter koncentrerad saft
1 liter vatten
1 liter socker
1,5 kg äpplen
2 st kanelstänger
1 st vaniljstång, skårad
2 st citroner, skal och saft från
3 msk citronsyra
Gör så här:
Skölj äpplena och borsta citronerna noggrant under rinnande vatten. Dela dom oskalade äpplena i mindre bitar. Ta även med kärnhuset – kärnorna ger en bra smak åt saften. Skala citronerna med en potatisskalare, men se till att du inte får med det vita under skalet (det smakar beskt).
Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och pressa i citronsaften. Låt saften koka upp under omrörning så att sockret löser sig och låt sedan saften sjuda i ca 15 min.
Ta av den från värmen och låt den stå och dra minst 1 dygn i kylen. Sila saften och häll den på väl rengjorda flaskor. Frys in saften men fyll inte flaskorna till mer än 3/4 delar. Annars kan flaskorna spricka när saften fryser. Ett tips är att frysa in saften som iskuber.
via Niklas Mat | svt.se.
Mynta- och äpplegelé recept
Mynta- och äpplegelé
ger ca 1 Liter
2 kg Äpple; blandade sorter
1 tsk Citronsyra
2 Kvistar mynta
7-9 dl socker per liter -avrunnen saft
Gör så här:
Skölj äpplena och skär dem i klyftor. Ångkoka äpplena ca 1 timme i saft-Maja eller i en kastrull med vatten i botten och en skål däri under en silställning. Äpplena ska vara helt urlakade. Mät upp saften och beräkna sockermängden. Koka den osockrade saften tillsammans med myntabladen ca 5 minuter.
Skumma.
Blanda i sockret, lite i taget och skumma hela tiden.
Koka på svag värme ca 15 minuter. Låt stå i 5 minuter och ta bort myntakvistarna. Blanda i citronsyran.
Gör geléprovet.
Häll upp gelén på rena glas. Dekorera ev med färska hackade myntablad. Paraffinera eventuellt.